Saturday, 30 May, 2020 08:45:29 PM

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可可園
Cocoa
Koko of Malaysia
 


斗湖德源可可園
Teck Guan Cocoa Village

 

在早於1957年,德源公司創始人方德源便箋箋上了可可種植技術,在馬來西亞斗湖市附近的可茵山開始了可可的種植和加工。經過50年的發展,德源公司已經擁有了世界上最大的可可種植園,並且具有了一流的可可種植和加工能力。

可茵山是世界知名的火山,受益於該地區肥沃的土壤和多餘的養分,這裡成為亞洲最適合栽種可可的地方。
德源公司在擁有天時地利的同時,還不斷研究各種加快可可生長和多產的科學種植方法,一般的可可樹需要5年才能結果,每年只有一次收穫期,而德源的可可樹兩年即可產果,並且一年有多次收穫期。
如今,德源可可莊園每年能加工15000噸乾可可豆,是亞洲最大的可可加工基地。

德可可莊園裡,種植了全世界所有種類的可可樹,包括CRIOLLO,FORASTERO,TRINITARIA。在可可的加工方面,德源十分注重品質管理,對各個加工工藝都嚴格控制,並開發運... ...
種植業發達的斗湖,是世界第三大的可可產區。
斗湖的土地肥沃,氣候良好,致使這裡的種植業蓬勃發展,推動了當地的經濟。而在80年代,斗湖更被稱為亞洲可可之都。

在50年代初期,接近中期的時候,英國政府就選了十個園丘,把可可的種苗帶來沙巴州試種。當時有十個機構被委任試種可可,每個機構得到50顆可可種子。
但只有一個機構試種成功,那就是Borneo Abaca BAL Estate。那時他們只種出49棵,其中1棵死了。這49棵可可種苗,就是斗湖可可業的發源。


英政府試種成功後,許多園主紛紛開始種植可可,斗湖自此步入可可業的黃金時期。其中,德源可可園是早期成功種植可可的園丘之一,也是馬來西亞最大的可可種植地。

德源方女士的家族自1957年就擔任軍隊可可種植,目前在斗湖擁有整萬畝可可園丘。邁進(斗湖)可可廠在1976年創立,生產上游產品如可可粉和可可脂,以及下游產品如 巧克力,可可飲料,可可餅乾,可可沐浴露等。除了種植和製造業,該公司甚至進軍旅遊業。

可可業在50年代開始發展,60年代進入穩定期,而60年代末就開始露出曙光,那時候就有很多園主開始種植。

到了70年代初,可可價錢高。那時肥料便宜,人工便宜,同時有了農藥幫助預防蟲害,所以利潤非常高,因此引發了可可熱潮。而在90年代,可可業卻面臨史無前例的蟲害危機。 ,產量頓時一落千丈。


早期70年代,80年代初,可可全是美的,並沒有害蟲。當時利潤可達到40%,現在有了害蟲,利潤只有20%到30%。


如今可可熱潮已退卻。由於面對蟲害問題,許多園主也已紛紛紛紛改種油棕。

斗湖是世界上主要的可可種植園之一,德源的可可種植就已經有50年的歷史。可可種植曾經輝煌,如今卻漸漸暗淡。可可樹已經被越來越多的油棕樹所取代,因為油棕的純度更高,燃油成本升高,不知不覺間樹木的人生就被人類的經濟利益所左右。

可可莊園裡漫山遍野的都是可可樹,分支上掛著沉甸甸的可可果,紅的,紫的,黃的,綠的。成熟的果子有紅,紫兩種顏色,是2個品種的關係;生澀的果子從綠色慢慢向黃色過渡,徹底完全成熟。一季又一季,一年又一年,這是可可樹的人生。


車子繼續往裡前行,遠遠就可以望見一片蔥綠中忽地高高聳立著挺拔的樹木枝幹,沒有一片葉子,沒有生命的綠色。這挺直的樹木有個讓人羨慕的名字,這些樹木都是已經枯死的幾十年的;雖然死去,卻不腐不爛,材質堅硬,西與英文的十億(billion)最佳相近;但是縱然它有十億之眾,卻依然死去。巴丹那些海上屋的主乾就是摻入這種木料。
然而,最有意思的是十億的人生哲學。

有十億是孤傲的樹木,堅持自己的領地和尊嚴。一旦有外來樹木進入他們的生活圈,他們就用寧死不屈的態度毅然選擇死亡,而且是相當著不倒地死亡,絕不與他人分享泥土的肥沃和空氣的清香。

這可可莊園裡的十億就是這樣高高地昂首伸向著,俯視枝葉茂密的家園侵占者可可樹,讓人們記住它們的死亡,它們的高傲,它們的獨特。

樹木的人生。


馬來西來斗湖邁進可可廠

馬來西來斗湖邁進可可廠

1957年開始,邁進可可廠在斗湖可因山肥沃的火山土栽種高風味之Amelonado可可。
Amelonado可可肯特優巧克力風味,但不易栽種,少數園丘嘗試栽種Amelonado可可,但不成功,現今邁進可可廠是馬來西亞唯一最大的Amelonado可可生產者。


邁進可可廠握住荏持續採用最高品質之可可豆以嶄新科技加工,壓榨及研磨成可可粉,傳統,選種及技術為促成先進成為世界級可可粉品牌之秘密。


可可粉烘焙製巧克力乳,巧克力,冰淇淋,糖衣,可可拌,可可飲料,可可甜品。
也生產可可藥,可可脂,可可餅及其他可可產品。


斗湖德源可可園


由六十年代開始,木材業在斗湖蓬勃發展。除北婆木業(NBT)和合成有限公司等大型木業公司之外,中小型木業公司不計其數,紛紛在斗湖縣內進行伐木活動。步入七十年代,可說是斗湖的黃金時期,港口每天都有近十艘船停泊海面,裝載木材運往日本,韓國,台灣和香港。在木材業的帶動下,斗湖百業興旺,市道大好,食肆夜總會林立,笙歌不輟。不少木材業業者把從木業所取得的利潤,投資於農業,尤其是可可和油棕。
早期的橡膠,棷子和馬尼拉麻,直到可可和油棕也變成了斗湖農業的骨幹。在五十年代初期,可可被約會斗湖作為經濟作物,由BAL園丘開始種植。一九七六年,可可市價達到一萬二千元一噸的最高峰,觸發斗湖的可可熱。大園丘小園主紛紛開始種植可可,並在一九八九年記綠了最高可可園面積數字,估計斗湖有超過十二萬公頃的土地種植可可。唯一九七六年之後,可可市價每況愈下,並在零年跌至不足二千元一噸的低價。預期八年,斗湖的可可園丘面積,已嚴重銳減到三萬四千噸,年產量只有四萬公噸。雖然如此,斗湖仍然保持為其中最重要的可可生產地。
隨著九十年代初期開始,可可園主,尤其是大園丘競相改種油棕,以及更多的土地被開發種植油棕,油棕近年已崛起成為斗湖最主要的農作物,在胡縣內另外,斗湖縣內尚有近四萬頃的軟木種植園丘。


斗湖德源可可園


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德源可可博物館
Cocoa Museum of Tawau


斗湖德源可可園
斗湖德源可可園
Cocoa Village of Tawau



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